我国早推出和普及的高油酸食用油产品，也是国内三大食用油油企之一的鲁花集团，该企业去年9月份推出的高油酸花生油系列产品被市场熟识。而注重香味的中式食用油，由于更符合中式烹饪及中国人追求“色、香、味”餐饮习惯，未来仍有巨大的市场空间。椰树油酸服务热线。
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油酸（Oleic Acid）也称顺-9-十八(碳)烯酸，是天然油脂中含一个双键的不饱和脂肪酸。纯油酸在室温下是接近无色无臭的高黏度液体，不溶于水，可溶于醇醚、、苯等溶剂，其结构具有α、β两种构型[1]。油酸是重要的精细化工产品。工业油酸可应用于塑料、洗涤、选矿、油漆等行业，纯度高的油酸（≥80%）可用于食品、、化妆品等行业，油酸的金属盐则被广泛应用于表面活性剂、缓蚀剂等。通过对其官能团进行修饰，油酸还可以应用于润滑油、化工分析、制药等领域[1，椰树油酸厂家， 2]。椰树油酸服务热线。
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油酸分为植物油酸和动物油酸两种，品质以动物油酸为佳。此外，也可用石油烯烃制取油酸，目前采用较少。精制高纯油酸外观为无色至淡黄色油状液体，工业品则多为膏状或脂状。各种油酸的组分并不完全相同，碘值、酸值、凝固点等指标相差也比较大，色泽、气味相差也很大，价格也因此而有不同。油酸因含有活泼双键，易被空气氧化而产生不良气味，颜色变黄。椰树油酸服务热线。
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